メニュー

 

 

フードメニュー

 

 

料理サイズ S=1人分(小皿)、M=2人分、L=3人分 が目安となっております

 

≪ちょっとしたおつまみ≫※少量サイズです
スパイシーピーナッツ S 299 M 499 L 699
ピーカンナッツ(くるみ)の飴炊き S 399 M 699 L 999
ザーサイの梅風味和え S 299 M 499 L 699
フルーツトマトの杏露酒(あんず酒)漬け S 399 M 699 L 999
季節野菜の広東風甘酢漬け S 299 M 499 L 699
金時芋の甘露煮風 キンモクセイの香り S 299 M 499 L 699

 

 

≪前菜≫
干し豆腐と黄ニラ、ホワイトセロリの和え物 S 499 M 799 L 1099
クラゲの冷菜 S 599 M 999 L 1399
ピータンの薬味ソースがけ S 499 M 799 L 1099
雲白肉 (ウンパイロー) S 599 M 999 L 1399
広東風叉焼(チャーシュー) S 499 M 799 L 1099
特製黒胡麻棒々鶏(バンバンジー) S 599 M 999 L 1399
蒸し鶏の葱油がけ 特製醤油ソースがけ S 699 M 1199 L 1599
蒸し鶏の四川ソースがけ (よだれどり) S 599 M 999 L 1399
前菜7種盛り合わせ 銘々盛り(要予約)2名~ 1枚 1299

 

 

 

≪シェフオススメ旬の国産高級食材料理≫ ※季節により変わります
下記の食材を15種類の調理法からお好みで選べます ※シェフにお任せも可
アオリイカ S 899~
むきホタテ S 799~
伊勢海老 時価
甘鯛 S 1399~
赤ムツ(のどぐろ) S 1799~ 
アコウダイ S 1299~
天然ヒラメ S 999~
アズキハタ S 1399~ 
金目鯛 S 1499~ 
ウッカリカサゴ S 1299~ 
黒毛和牛(常陸牛など) S 799~ 

 

 

≪点心≫
揚げ蒸しパン(銀絲巻) 1本4カット 549
焼売(シュウマイ) 1個 149
蝦餃(海老蒸し餃子) 1個 149
小龍包(ショウロンポウ) 1個 149
三種点心盛り合わせ 1客 399
春巻(はるまき) 1本 199
海老入りニラ餃子 1個 239
水餃子 1個 149
海老すり身のトースト揚げ S 499   M 799
蒸しパン(花巻) 1個 199

 

 

≪その他おすすめ料理≫
海老のチリソース煮 2尾~お好きな数 358~
海老と彩り野菜のからし菜オリーブ漬け炒め S 499 M 899 L 1199
海老のふわふわ卵炒め S 499 M 899 L 1199
ソフトシェルクラブのチリソース煮 S 999 M 1699 L 2299
ソフトシェルクラブの香味ソースがけ S 999 M 1699 L 2299
オマール海老のチリソース煮 S 1499 M 2499 L 3299
オマール海老の豆豉ソース煮 S 1499 M 2499 L 3299
蒸しアワビと黄ニラのあっさり塩炒め S 1699 M 2999  
上海式フカヒレの姿煮 S 2399 M 3899  
サワラと春雨のニンニク香り蒸し S 799 M 1299 L 1699
野菜の蟹肉あんかけ S 699 M 1199 L 1599
空芯菜のニンニク炒め S 599 M 999 L 1399
茄子と春雨のニンニク香り蒸し S 599 M 999 L 1399
本格麻婆豆腐 S 599 M 999 L 1399
大山鳥のユーリンチー S 599 M 999 L 1399
紅米を使った 本格トンポーロー 1個~お好きな数 599~
国産豚ヒレと野菜の黒酢あんかけ S 599 M 999 L 1399
黄ニラと細切り牛肉の黒胡椒炒め S 799 M1399 L 1999
牛タンの紹興酒・香味野菜煮込み 1枚(2カット) 1599   2枚(4カット)  2799

 

≪麺・飯≫
坦々麺 899
黒胡麻坦々麺 999
ハーフサイズの雲呑麺(ワンタンメン) 599
ハーフサイズのあっさり黄ニラ麺 599
豚角煮のあんかけご飯 899
蟹肉とレタスの炒飯 899
チャーシューレタス炒飯 899
あんかけ琥珀炒飯 1399
≪琥珀で人気のフカヒレ料理≫
フカヒレとズワイ蟹のあんかけご飯 1399
フカヒレとズワイ蟹のとろみスープそば 1599
フカヒレとズワイ蟹の濃厚あんかけおこげ 1899

  •  

≪スープ≫
あっさり卵スープ 1カップ 299
ズワイ蟹入りコーンスープ 1カップ 399
ワンタンスープ 1カップ 499
干し貝柱入りフカヒレスープ 1カップ 599
ズワイ蟹入りフカヒレスープ 1カップ 699

 

≪デザート≫  
なめらか杏仁豆腐 249
季節のシャーベット 299
ロレーヌ岩塩の塩ミルクアイス 349
ゴマ団子 199

 

ドリンクメニュー

 

<ビール>

  • 生ビール 琥珀の時間(とき)      

          \499

     

     
  • 瓶ビール サッポロラガー 赤星

    中瓶

    ¥519

  • 青島ビールプレミアム

    ¥599

    ノンアルコールビール                 小瓶            \440                               


<スパークリングワイン>

  • ポールスター

    グラス

    ¥350


<果実酒>

 

  •  

    檸檬酒(レモンのお酒)          杏露酒(あんずのお酒)        金柑酒(きんかんのお酒)         貴梅酒(ウメの酒)          林檎酒(りんごのお酒)        藍苺酒(ブルーベリーのお酒)       山楂酒(サンザシのお酒)       桂花陳酒(キンモクセイのお酒)
                                      各350円
             
     
     にごり杏露酒(あんず酒)  400円

     

     

     

     

     


<こだわりの紹興酒>                 ※ お得なボトル売りもあります

  • 甕だし陳年紹興貴酒(5年)

    \2,200

    グラス  \400        デキャンタ(500ml)

    5年間じっくりねかせた、ほどよい酸味とまろやかさがプラスされた味わいです。層によって変わる甕だしの味をお楽しみください。

  • 古越龍山10年 景徳鎮徳利

    グラス   \900   

     

     

    ボトル ¥5,200 

    酸味と甘味のバランスと口当たりの良さが特徴。中国の代表的な陶磁器名産品である景徳鎮ボトル入りです。

  • 陳年紹興貴酒壺15年

    グラス   \1,300   

    ボトル ¥7,800 

    頑なに伝統的なカメ仕込みにこだわり、高度な技術陣の手で丁寧につくりあげた紹興貴酒。極上のシェリー酒にも似たまろやかさ。なめらかで嫌味のない甘い口当たりが特徴です。

     

     

  • 「塔牌」純五年陳 花彫 玉珠白磁

    グラス   \680   

    ボトル ¥3,700 

    5年以上の陳年原酒のみを使用した丹精込めたつくりです。発酵と貯蔵で醸し出された華やかな香りと、原料由来の厚みのある味わいが見事に調和。酸味と甘味のバランスよくまとまった幅のある味わいです。

  • 「塔牌」純十年陳 花彫 瑠璃彩磁

    グラス   \900   

    ボトル ¥5,200 

    10年以上の陳年原酒のみを使用した贅沢なつくりです。フローラルで熟成間のある漂いを感じさせ、丸みのある上品な味わいは、エレガントでとろけるような口当たり。

  • 特撰紹興酒「塔牌」<陳十五年>

    グラス   \1,400   

    ボトル \8,400 

    15年貯蔵酒をベースに、厳選した長期貯蔵酒を絶妙にブレンド。熟成のピークを迎えて穏やかに変貌した香りと味わいは、繊細にして軽やか、上品にして芳醇で滑らかな深みを感じさせてくれます。至高の逸品。

  • 黄中皇 10年

    グラス   \800   

    ボトル ¥4,500 

    豪胆で濃芳な味わい、やや甘口にも関わらず後味に爽快感と歴史の深い味わいを感じさせてくれます。

  • 金朱鷺黒米酒(黄酒)

    グラス   \600   

    ボトル ¥3,600 

    紹興酒が苦手な方に。シェリーを思わせる軽快な飲み口。基本的には万能ですが、冷酒としてお召し上がり頂くのが一番です。

  • 蘭亭 国宴酒 10年

    グラス   \1,200   

    ボトル ¥10,000 

    中国政府が国賓をもてなす酒として公式に指定した国宴用酒。厳選された良質のもち米と鑒湖(かんこ)の銘水を用いて醸造した紹興酒11年です。余韻が長くて芳醇な、豊かな香りが特徴です。

  • 越王台陳年8年花彫酒(瓢箪)

    グラス   \500   

    ボトル ¥2,800 

    良質の原酒をさらに厳選して長期熟成させた逸品。蔵出しの旨さが生きている8年ブレンド。

  • 越王台陳年10年花彫酒(白磁)

    グラス   \600   

    ボトル ¥3,400 

    縁起の良い双龍が描かれた壺に10年ブレンドをつめました。円熟した味わいと、やわらかな口当たりが特徴です。

  • 越王台陳年12年花彫酒(白磁)

    グラス   \700   

    ボトル ¥4,000 

    優艶で心地よい香りの12年ブレンド。コクや余韻などが見事に調和している秀逸のお酒です。

  • 越王台陳年20年花彫酒(青磁)

    グラス   \900   

    ボトル ¥5,000 

    歳月をかけ、じっくりとねかせた20年ブレンド。長期熟成が醸し出す芳醇な香りと気品ある味わいをお楽しみください。

<焼酎>

【芋焼酎】

  • 一刻者    350円

  • 富乃宝山   430円

     

  • 赤兎馬    500円
  • 佐藤(白)  600円
  • 【麦焼酎】                                                                      
  • 知心剣    350円
  • 酔神の麦   400円
  • 佐藤     500円
  • 【米焼酎】
  • 八海山 よろしく千萬あるべし  400円
  • 吟香鳥飼     500円

<ウイスキー>

  • シングル   350円

     

    ハイボール  500円

  • 白州

       シングル   500円 

     

    ハイボール   700円

<日本酒>

  高清水 精撰 (秋田)   グラス 300円   1合 500円

  • 久保田 千寿 吟醸 (新潟)   グラス 500円   1合 800円
  • 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 (山口)  ワイングラス 800円
  • 澪 スパークリング清酒 (京都)  300ml瓶 900円

<グラスワイン>  各500円

  • 白ワイン(フランス) 【ソーヴィニヨンブラン65%、セミヨン30%、ミュスカデル5%】 爽やか
  • 白ワイン(ドイツ) 【リースリング100%】 やや甘口
  • ロゼワイン(チリ) 【カベルネ・ソーヴィニヨン100%】 辛口
  • 赤ワイン(チリ) 【カベルネ・ソーヴィニヨン100%】

<ボトルワイン>

 

        【白ワイン】

トリンバック リースリング(フランス)

    【リースリング100%】 辛口     ハーフボトル  2,400円

 

ウィリアム・フェーヴル シャブリ  (フランス)

     【シャルドネ100%】 辛口       ハーフボトル  3,000円

 

トリンバック ゲヴュルツトラミネール 2011(フランス)【ゲブュルツトラミネール100%】 辛口

                           ハーフボトル  3,100円

ムートン・カデ・ブラン (フランス)  フルボトル 3,300円

        【ソーヴィニヨンブラン65%、セミヨン30%、ミュスカデル5%】 爽やか

ルイ・ジャド プイィ・フュイッセ  (フランス)

         【シャルドネ100%】 辛口     ハーフボトル  3,600円

ドゥ・ラドゥセット プイィ・フュメ  (フランス)

        【ソーヴィニヨン・ブラン100%】 辛口   ハーフボトル  3,900円

コヤマ・タソック・テラス・ヴィンヤード ノーブル・リースリング  (ニュージーランド)

        【リースリング100%】 極甘口    ハーフボトル  6,800円

<シャンパン>

ベスラ・ド・ベルフォン  キュヴェ・デ・モワンヌ ブリュット NV (フランス)

   【ピノ・ムニエ45%、シャルドネ35%、ピノ・ノワール20%】 辛口 

◎食中酒としても優れたシャンパンです            ハーフボトル  6,000円

<ロゼワイン>

ヴィーニャ・エラスリス エステート カベルネ・ソーヴィニヨン ロゼ  (チリ)

       【カベルネ・ソーヴィニヨン 100%】    フルボトル 3,000円

<赤ワイン>

ピア・ドール メルロー  (フランス)

      【メルロー100%】    ハーフボトル  1、500円

E・ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュ  (フランス)

  【シラー45%、グルナッシュ52%、ムールヴェードル3%】  ハーフボトル  2,200円

ルイ・ジャド ブルゴーニュ ルージュ クーヴァン・デ・ジャコバン  (フランス) 

        【ピノ・ノワール100%】    ハーフボトル  2,700円

ヴィーニャ・エラスリス エステート カベルネ・ソーヴィニヨン  (チリ)

       【カベルネ・ソーヴィニヨン 100%】    フルボトル  3,000円

シャトー・トゥール・ド・セギュール  (フランス)   ハーフボトル  3,600円

      【メルロー65%、カベルネ・フラン30%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%】  

レコールNo.41 カベルネ・ソーヴィニヨン  (アメリカ)

      【カベルネ・ソーヴィニヨン100%】     ハーフボトル  5,000円

 

※その他、ガラス茶器の本格中国茶などソフトドリンク各種ございます

 

コースメニュー

料理長おまかせ5,000円~15,000円ぐらいまで予算に応じて相談可

(アレルギーやお好みの料理等お気軽にご相談下さい)