フードメニュー
≪ちょっとしたおつまみ≫ | |||
スパイシーピーナッツ | |||
ピーカンナッツ(くるみ)の飴炊き | |||
ザーサイの梅風味和え | |||
中玉トマトのあんず酒酢漬け | |||
ボタン海老の紹興酒漬け | |||
※ご予約のみですが、仕入れがない場合はご了承ください。 |
≪前菜≫ | |||
干し豆腐と黄ニラ、ホワイトセロリの和え物 | |||
クラゲの冷菜 | |||
烏骨鶏ピータンの薬味ソースがけ | |||
広東風叉焼(チャーシュー) | |||
蒸し鶏の葱油がけ 特製醤油ソースがけ | |||
蒸し鶏の四川ソースがけ (よだれどり) | |||
前菜7種盛り合わせ 銘々盛り(要予約)2名~承ります |
≪特選食材のオススメ料理≫ | |
アオリイカの青じそ炒め |
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国産ホタテの発酵唐辛子炒め | |
国産天然魚と春雨のニンニク風味蒸し | |
国産天然アワビと黄ニラのあっさり塩炒め | |
ブランド黒毛和牛リブロースのオイスターソース炒め | |
紅米と氷砂糖を使ったこだわりの本格トンポーロー | |
≪点心≫ | |
揚げ蒸しパン(銀絲巻) | |
広東焼売(シュウマイ) | 2個入り |
蝦餃(海老蒸し餃子) | 2個入り |
小龍湯包(ショウロンポウ) | 2個入り |
精進春巻(野菜はるまき) | 2本入り |
蒸しパン(花巻) | |
≪定番メニュー料理≫ | |||
海老のチリソース煮 | |||
名古屋コーチン卵使用 海老のふわふわ卵炒め | |||
純国産 気仙沼産フカヒレの姿煮 | |||
空芯菜のニンニク炒め | |||
本格麻婆豆腐 | |||



≪麺・飯≫ | |||
坦々麺 | |||
あっさり黄ニラのスープそば | |||
具沢山贅沢あんかけの琥珀炒飯 | |||
ワンタン入りスープ麺 | |||
チャーシュー入りレタス炒飯 | |||
≪琥珀で人気の純国産フカヒレ料理≫ | |||
純国産フカヒレのあんかけ土鍋焼ごはん |
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純国産フカヒレのとろみスープそば | |||
純国産フカヒレのあんかけおこげ |
≪スープ≫ | |
ずわい蟹入りフカヒレスープ | |
卵スープ | |
≪デザート≫ | |
ロレーヌ岩塩の塩ミルクアイス | |
ドリンクメニュー
自然派ワイン おすすめグラスワイン ※時期により変更あり | |
①シードル シェフの故郷奥久慈のりんごを使用 | |
③ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ | |
④ピエール・フリック リースリング | |
グフォ メルロー | |
⑥ドメーヌ・スクラヴォス ヴァン・ルージュ・ド・ターブル・アルシミスト | |
琥珀の特選 紹興酒 | グラス | ハーフデキャンタ | ボトル |
①古越龍山 陳8年 甕出し紹興酒 | |||
②黄中皇 10年 | |||
③金朱鷺黒米酒 (黄酒) | |||
④塔牌 無濾過 紅琥珀 陳5年 | |||
⑤東湖 12年 | |||
⑥石庫門 12年 | |||
⑦塔牌 純10年陳 花彫 瑠璃彩磁 | |||
⑧特撰 紹興酒 塔牌 陳15年 | |||
⑨塔牌 花彫20年陳 飾り壷 (250ml) | |||
⑩古越龍山10年 景徳鎮徳利 | |||
⑪蘭亭 国宴酒 10年 | |||
⑫石庫門 30年 |
自然派ワインリスト ※時期により変更あり | |
≪スパークリングワイン≫ | |
①クロス・レンティスクス ブリュート・ナチュレ・ロゼ(スペイン) | |
②リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン トロッセッコ (ドイツ) | |
③アルタ・アレーリャ ミルジン・ブリュット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ (スペイン) | |
≪シャンパン≫ | |
①マルゲ エクストラブリュット アンボネイ グラン・クリュ (フランス) | |
≪白ワイン≫ | |
①ドメーヌ・ハツィダキス サントリーニ キュヴェ NO.15 (ギリシャ) | |
②ジュラール・シュレール・エ・フィス ゲヴュルツトラミネール ビルステュックレ (フランス) | |
③ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブランラ・シャトレーヌ(フランス) | |
④アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ(ル・ヴァンダンジュール・マスケ)(フランス) | |
⑤メンティ リーヴァ・アルジーリア (イタリア) | |
⑥ピエール・フリック | |
⑦ヴァイングート・ゼルナー トーニ グリューナー・ヴェルトリーナー (オーストリア) | |
⑧マリア・ウント・ゼップ・ムスター ソーヴィニヨン・ブラン フォム オーポク (オーストリア) | |
⑨アダム・ウント・ハート リースリング・トロッケン (ドイツ) | |
⑩ピエール・フリック ピノ・ブラン (フランス) | |
⑪カンティーナ・ジャルディーノ ガイア (イタリア) | |
≪赤ワイン≫ | |
①メゾン・カミーユ・ジルー ブルゴーニュ・ルージュ (フランス) | |
②ポトロン・ミネ ケリダ (フランス) | |
③レ・コステ アーレア・ヤクタ・エスト (イタリア) | |
④ラウレアノ・セレス・モンタグット(メンダール)コル・デル・ニーニョ (スペイン) | |
⑤シャトー・レスティニャック ヴァ・トゥ・フェール・ボワール (フランス) | |
⑥シャトー・ミルボー ルージュ・ペサック=レオニャン (フランス) | |
⑦イル・パラッツィーノ キアンティ・クラッシコ アルジェニーナ (イタリア) | |
⑧マリア・ウント・ゼップ・ムスター グラーフ ツヴァイゲルト (オーストリア) | |
⑨ドメーヌ・スクラヴォス バン・ルージュ・ド・ターブル アルシミスト (ギリシャ) | |
⑩ボスカレッリ ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ (イタリア) | |
ビール | |
生ビール(アサヒ プレミアム熟撰) | |
小瓶ビール(青島ビール プレミアム) | |
ノンアルコールビール(アサヒ ドライゼロ) |
果実酒 | |
檸檬酒(レモンのお酒) | |
杏露酒(あんずのお酒) | |
貴梅酒(ウメの酒) | |
桂花陳酒(キンモクセイのお酒) |
焼酎 | |
ウーロンハイ(キンミヤ) | |
≪芋焼酎≫ | |
一刻者 | |
富乃宝山 | |
≪麦焼酎≫ | |
知心剣 | |
酔神の麦 | |
佐藤 | |
≪米焼酎≫ | |
八海山 よろしく千萬あるべし | |
吟香鳥飼 |
ウイスキー | ハイボール | シングル | ダブル |
ブラックニッカハイボール | |||
角 | |||
白州 |
高級茶葉の厳選中国茶 | |
炭火焙煎烏龍茶(アイス) | |
凍頂烏龍茶 | |
宮廷プーアル茶 | |
茉莉龍珠茶 |
ソフトドリンク | |
強炭酸水 | |
オレンジジュース | |
アクアパンナ水(イタリア) ボトル |
|
マスカット&酢 炭酸割り |