メニュー

 

 

フードメニュー

 

 

料理サイズ S=1人分(小皿)、M=2人分、L=3人分 が目安となっております

 

≪ちょっとしたおつまみ≫※少量サイズです
スパイシーピーナッツ S 299 M 499 L 699
ピーカンナッツ(くるみ)の飴炊き S 399 M 699 L 999
ザーサイの梅風味和え S 299 M 499 L 699
フルーツトマトの杏露酒(あんず酒)漬け S 399 M 699 L 999
季節野菜の広東風甘酢漬け S 299 M 499 L 699
金時芋の甘露煮風 キンモクセイの香り S 299 M 499 L 699

 

 

≪前菜≫
干し豆腐と黄ニラ、ホワイトセロリの和え物 S 499 M 799 L 1099
クラゲの冷菜 S 599 M 999 L 1399
ピータンの薬味ソースがけ S 499 M 799 L 1099
雲白肉 (ウンパイロー) S 599 M 999 L 1399
広東風叉焼(チャーシュー) S 499 M 799 L 1099
特製黒胡麻棒々鶏(バンバンジー) S 599 M 999 L 1399
蒸し鶏の葱油がけ 特製醤油ソースがけ S 699 M 1199 L 1599
蒸し鶏の四川ソースがけ (よだれどり) S 599 M 999 L 1399
前菜7種盛り合わせ 銘々盛り(要予約)2名~ 1枚 1299

 

 

 

≪シェフオススメ旬の国産高級食材料理≫ ※季節により変わります
下記の食材を15種類の調理法からお好みで選べます ※シェフにお任せも可
アオリイカ S 899~
むきホタテ S 799~
伊勢海老 時価
甘鯛 S 1399~
赤ムツ(のどぐろ) S 1799~ 
アコウダイ S 1299~
天然ヒラメ S 999~
アズキハタ S 1399~ 
金目鯛 S 1499~ 
ウッカリカサゴ S 1299~ 
黒毛和牛(常陸牛など) S 799~ 

 

 

≪点心≫
揚げ蒸しパン(銀絲巻) 1本4カット 549
焼売(シュウマイ) 1個 149
蝦餃(海老蒸し餃子) 1個 149
小龍包(ショウロンポウ) 1個 149
三種点心盛り合わせ 1客 399
春巻(はるまき) 1本 199
海老入りニラ餃子 1個 239
水餃子 1個 149
海老すり身のトースト揚げ S 499   M 799
蒸しパン(花巻) 1個 199

 

 

≪その他おすすめ料理≫
海老のチリソース煮 2尾~お好きな数 358~
海老と彩り野菜のからし菜オリーブ漬け炒め S 499 M 899 L 1199
海老のふわふわ卵炒め S 499 M 899 L 1199
ソフトシェルクラブのチリソース煮 S 999 M 1699 L 2299
ソフトシェルクラブの香味ソースがけ S 999 M 1699 L 2299
オマール海老のチリソース煮 S 1499 M 2499 L 3299
オマール海老の豆豉ソース煮 S 1499 M 2499 L 3299
蒸しアワビと黄ニラのあっさり塩炒め S 1699 M 2999  
上海式フカヒレの姿煮 S 2399 M 3899  
サワラと春雨のニンニク香り蒸し S 799 M 1299 L 1699
野菜の蟹肉あんかけ S 699 M 1199 L 1599
空芯菜のニンニク炒め S 599 M 999 L 1399
茄子と春雨のニンニク香り蒸し S 599 M 999 L 1399
本格麻婆豆腐 S 599 M 999 L 1399
大山鳥のユーリンチー S 599 M 999 L 1399
紅米を使った 本格トンポーロー 1個~お好きな数 599~
国産豚ヒレと野菜の黒酢あんかけ S 599 M 999 L 1399
黄ニラと細切り牛肉の黒胡椒炒め S 799 M1399 L 1999
牛タンの紹興酒・香味野菜煮込み 1枚(2カット) 1599   2枚(4カット)  2799

 

≪麺・飯≫
坦々麺 899
黒胡麻坦々麺 999
ハーフサイズの雲呑麺(ワンタンメン) 599
ハーフサイズのあっさり黄ニラ麺 599
豚角煮のあんかけご飯 899
蟹肉とレタスの炒飯 899
チャーシューレタス炒飯 899
あんかけ琥珀炒飯 1399
≪琥珀で人気のフカヒレ料理≫
フカヒレとズワイ蟹のあんかけご飯 1399
フカヒレとズワイ蟹のとろみスープそば 1599
フカヒレとズワイ蟹の濃厚あんかけおこげ 1899

  •  

≪スープ≫
あっさり卵スープ 1カップ 299
ズワイ蟹入りコーンスープ 1カップ 399
ワンタンスープ 1カップ 499
干し貝柱入りフカヒレスープ 1カップ 599
ズワイ蟹入りフカヒレスープ 1カップ 699

 

≪デザート≫  
なめらか杏仁豆腐 249
季節のシャーベット 299
ロレーヌ岩塩の塩ミルクアイス 349
ゴマ団子 199

 

ドリンクメニュー

 

 

 

自然派ワイン おすすめグラスワイン ※時期により変更あり
①アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン・メトード アンセストラル 580
②ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ 700
③ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブランラ・シャトレーヌ 990
④アダム・ウント・ハート リースリング・トロッケン 780
⑤ラウレアノ・セレス・モンタグット(メンダール) コル・デル・ニーニョ 860
⑥ドメーヌ・スクラヴォス ヴァン・ルージュ・ド・ターブル・アルシミスト 570
⑦メゾン・カミーユ・ジルー ブルゴーニュ・ルージュ 1080

 

 

琥珀の特選 紹興酒 グラス ハーフデキャンタ ボトル
①古越龍山 陳8年 甕出し紹興酒 530 1890 3490
②黄中皇 10年 790 2760 4890
③金朱鷺黒米酒 (黄酒) 670 2340 3920
④塔牌 無濾過 紅琥珀 陳5年 920 3220 5490
⑤東湖 12年 930 3250 5390
⑥塔牌 純5年陳 花彫 玉珠白磁 690 2410 3990
⑦塔牌 純10年陳 花彫 瑠璃彩磁 990 3460 5990
⑧特撰 紹興酒 塔牌 陳15年 1290 4510 8690
⑨塔牌 花彫20年陳 飾り壷  (250ml)   6990  
⑩古越龍山10年 景徳鎮徳利 890 3110 5290
⑪蘭亭 国宴酒 10年 1090 3810 9990
⑫石庫門 30年 6900   41900

 

 

自然派ワインリスト
≪スパークリングワイン≫  
①アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル(フランス) 4600
②リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン トロッセッコ (ドイツ) 5100
③アルタ・アレーリャ ミルジン・ブリュット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ (スペイン) 10800
≪シャンパン≫  
①ラエルト・フレール レ・ザンプラント (フランス) 13700
≪白ワイン≫  
①ドメーヌ・ハツィダキス サントリーニ キュヴェ NO.15 (ギリシャ) 6400
②ジュラール・シュレール・エ・フィス ゲヴュルツトラミネール ビルステュックレ (フランス) 7800
③ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブランラ・シャトレーヌ(フランス) 5600
④アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ(ル・ヴァンダンジュール・マスケ)(フランス) 6500
⑤メンティ リーヴァ・アルジーリア (イタリア) 3800
⑥ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ (イタリア) 4000
⑦ヴァイングート・ゼルナー トーニ グリューナー・ヴェルトリーナー (オーストリア) 3400
⑧マリア・ウント・ゼップ・ムスター ソーヴィニヨン・ブラン フォム オーポク (オーストリア) 5500
⑨アダム・ウント・ハート リースリング・トロッケン (ドイツ) 4400
⑩ピエール・フリック ピノ・ブラン (フランス) 4600
⑪カンティーナ・ジャルディーノ ガイア (イタリア) 7100
≪赤ワイン≫  
①メゾン・カミーユ・ジルー ブルゴーニュ・ルージュ (フランス) 6100
②マルセル・リショー コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ケランヌ・ルージュ (フランス) 6400
③シャトー・ミルボー ルージュ・ペサック=レオニャン (フランス) 6100
④イル・パラッツィーノ キアンティ・クラッシコ アルジェニーナ (イタリア) 4000
⑤レ・コステ アーレア・ヤクタ・エスト (イタリア) 10000
⑥ポトロン・ミネ ケリダ (フランス) 6400
⑦マリア・ウント・ゼップ・ムスター グラーフ ツヴァイゲルト (オーストリア) 7700
⑧ラウレアノ・セレス・モンタグット(メンダール)コル・デル・ニーニョ (スペイン) 4900
⑨ドメーヌ・スクラヴォス バン・ルージュ・ド・ターブル アルシミスト (ギリシャ) 3700
⑩ボスカレッリ ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ (イタリア) 5800
⑪シャトー・レスティニャック ヴァ・トゥ・フェール・ボワール (フランス) 5600
⑫ラガスカ テンプラニーリョ・プティヴェルド (スペイン) 3500
⑬ベルナベ・ナバロー トラゴラルゴ (スペイン) 3600

 

 

ビール
生ビール(琥珀の時間) 540
瓶ビール(青島ビール プレミアム) 590
ノンアルコールビール(アサヒ ドライゼロ) 480

 

 

果実酒
檸檬酒(レモンのお酒) 590
杏露酒(あんずのお酒) 590
貴梅酒(ウメの酒) 590
桂花陳酒(キンモクセイのお酒) 590

 

 

日本酒 グラス 一合
神亀 純米酒 490 830
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 ワイングラス 890

 

 

焼酎
ウーロンハイ(キンミヤ) 490
≪芋焼酎≫  
一刻者 490
富乃宝山 540
赤兎馬 580
佐藤(白) 690
≪麦焼酎≫  
知心剣 490
酔神の麦 530
佐藤 590
≪米焼酎≫  
八海山 よろしく千萬あるべし 490
吟香鳥飼 640

 

 

ウイスキー ハイボール シングル ダブル
 ブラックニッカハイボール  490    
 角 590  470  810 
白州  740  620  990 

 

 

高級茶葉の厳選中国茶
炭火焙煎烏龍茶 640
凍頂烏龍茶 880
宮廷プーアル茶 820
茉莉龍珠茶 840

 

ソフトドリンク
炭酸水 600
オレンジジュース 600
コーラ 600
ジンジャエール 600

 

 

 

  •       

           

     
  •