フードメニュー
料理サイズ S＝１人分（小皿）、M＝2人分、L＝3人分 が目安となっております
| ≪ちょっとしたおつまみ≫※少量サイズです | |||
| スパイシーピーナッツ | Ｓ 299 | Ｍ 499 | Ｌ 699 |
| ピーカンナッツ（くるみ）の飴炊き | Ｓ 399 | Ｍ 699 | Ｌ 999 |
| ザーサイの梅風味和え | Ｓ 299 | Ｍ 499 | Ｌ 699 |
| フルーツトマトの杏露酒（あんず酒）漬け | Ｓ 399 | Ｍ 699 | Ｌ 999 |
| 季節野菜の広東風甘酢漬け | Ｓ 299 | Ｍ 499 | Ｌ 699 |
| 金時芋の甘露煮風 キンモクセイの香り | Ｓ 299 | Ｍ 499 | Ｌ 699 |
| ≪前菜≫ | |||
| 干し豆腐と黄ニラ、ホワイトセロリの和え物 | Ｓ 499 | Ｍ 799 | Ｌ 1099 |
| クラゲの冷菜 | Ｓ 599 | Ｍ 999 | Ｌ 1399 |
| ピータンの薬味ソースがけ | Ｓ 499 | Ｍ 799 | Ｌ 1099 |
| 雲白肉 （ウンパイロー） | Ｓ 599 | Ｍ 999 | Ｌ 1399 |
| 広東風叉焼（チャーシュー） | Ｓ 499 | Ｍ 799 | Ｌ 1099 |
| 特製黒胡麻棒々鶏（バンバンジー） | Ｓ 599 | Ｍ 999 | Ｌ 1399 |
| 蒸し鶏の葱油がけ 特製醤油ソースがけ | Ｓ 699 | Ｍ 1199 | Ｌ 1599 |
| 蒸し鶏の四川ソースがけ （よだれどり） | Ｓ 599 | Ｍ 999 | Ｌ 1399 |
| 前菜7種盛り合わせ 銘々盛り（要予約）2名～ | 1枚 1299 | ||
| ≪シェフオススメ旬の国産高級食材料理≫ ※季節により変わります | |
| 下記の食材を15種類の調理法からお好みで選べます ※シェフにお任せも可 | |
| アオリイカ | Ｓ 899～ |
| むきホタテ | Ｓ 799～ |
| 伊勢海老 | 時価 |
| 甘鯛 | Ｓ 1399～ |
| 赤ムツ（のどぐろ） | Ｓ 1799～ |
| アコウダイ | Ｓ 1299～ |
| 天然ヒラメ | Ｓ 999～ |
| アズキハタ | Ｓ 1399～ |
| 金目鯛 | Ｓ 1499～ |
| ウッカリカサゴ | Ｓ 1299～ |
| 黒毛和牛（常陸牛など） | Ｓ 799～ |
| ≪点心≫ | |
| 揚げ蒸しパン（銀絲巻） | 1本4カット 549 |
| 焼売（シュウマイ） | 1個 149 |
| 蝦餃（海老蒸し餃子） | 1個 149 |
| 小龍包（ショウロンポウ） | 1個 149 |
| 三種点心盛り合わせ | 1客 399 |
| 春巻（はるまき） | 1本 199 |
| 海老入りニラ餃子 | 1個 239 |
| 水餃子 | 1個 149 |
| 海老すり身のトースト揚げ | Ｓ 499 Ｍ 799 |
| 蒸しパン（花巻） | 1個 199 |
| ≪その他おすすめ料理≫ | |||
| 海老のチリソース煮 | 2尾～お好きな数 358～ | ||
| 海老と彩り野菜のからし菜オリーブ漬け炒め | S 499 | M 899 | L 1199 |
| 海老のふわふわ卵炒め | S 499 | M 899 | L 1199 |
| ソフトシェルクラブのチリソース煮 | S 999 | M 1699 | L 2299 |
| ソフトシェルクラブの香味ソースがけ | S 999 | M 1699 | L 2299 |
| オマール海老のチリソース煮 | S 1499 | M 2499 | L 3299 |
| オマール海老の豆豉ソース煮 | S 1499 | M 2499 | L 3299 |
| 蒸しアワビと黄ニラのあっさり塩炒め | S 1699 | M 2999 | |
| 上海式フカヒレの姿煮 | S 2399 | M 3899 | |
| サワラと春雨のニンニク香り蒸し | S 799 | M 1299 | L 1699 |
| 野菜の蟹肉あんかけ | S 699 | M 1199 | L 1599 |
| 空芯菜のニンニク炒め | S 599 | M 999 | L 1399 |
| 茄子と春雨のニンニク香り蒸し | S 599 | M 999 | L 1399 |
| 本格麻婆豆腐 | S 599 | M 999 | L 1399 |
| 大山鳥のユーリンチー | S 599 | M 999 | L 1399 |
| 紅米を使った 本格トンポーロー | 1個～お好きな数 599～ | ||
| 国産豚ヒレと野菜の黒酢あんかけ | S 599 | M 999 | L 1399 |
| 黄ニラと細切り牛肉の黒胡椒炒め | S 799 | M1399 | L 1999 |
| 牛タンの紹興酒・香味野菜煮込み | 1枚(2ｶｯﾄ) 1599 2枚(4ｶｯﾄ) 2799 | ||
| ≪麺・飯≫ | |
| 坦々麺 | 899 |
| 黒胡麻坦々麺 | 999 |
| ハーフサイズの雲呑麺（ワンタンメン） | 599 |
| ハーフサイズのあっさり黄ニラ麺 | 599 |
| 豚角煮のあんかけご飯 | 899 |
| 蟹肉とレタスの炒飯 | 899 |
| チャーシューレタス炒飯 | 899 |
| あんかけ琥珀炒飯 | 1399 |
| ≪琥珀で人気のフカヒレ料理≫ | |
| フカヒレとズワイ蟹のあんかけご飯 | 1399 |
| フカヒレとズワイ蟹のとろみスープそば | 1599 |
| フカヒレとズワイ蟹の濃厚あんかけおこげ | 1899 |
| ≪スープ≫ | |
| あっさり卵スープ | 1カップ 299 |
| ズワイ蟹入りコーンスープ | 1カップ 399 |
| ワンタンスープ | 1カップ 499 |
| 干し貝柱入りフカヒレスープ | 1カップ 599 |
| ズワイ蟹入りフカヒレスープ | 1カップ 699 |
| ≪デザート≫ | |
| なめらか杏仁豆腐 | 249 |
| 季節のシャーベット | 299 |
| ロレーヌ岩塩の塩ミルクアイス | 349 |
| ゴマ団子 | 199 |
ドリンクメニュー
| 自然派ワイン おすすめグラスワイン ※時期により変更あり | |
| ①アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン・メトード アンセストラル | 580 |
| ②ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ | 700 |
| ③ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブランラ・シャトレーヌ | 990 |
| ④アダム・ウント・ハート リースリング・トロッケン | 780 |
| ⑤ラウレアノ・セレス・モンタグット（メンダール） コル・デル・ニーニョ | 860 |
| ⑥ドメーヌ・スクラヴォス ヴァン・ルージュ・ド・ターブル・アルシミスト | 570 |
| ⑦メゾン・カミーユ・ジルー ブルゴーニュ・ルージュ | 1080 |
| 琥珀の特選 紹興酒 | グラス | ﾊｰﾌﾃﾞｷｬﾝﾀ | ボトル |
| ①古越龍山 陳8年 甕出し紹興酒 | 530 | 1890 | 3490 |
| ②黄中皇 10年 | 790 | 2760 | 4890 |
| ③金朱鷺黒米酒 （黄酒） | 670 | 2340 | 3920 |
| ④塔牌 無濾過 紅琥珀 陳5年 | 920 | 3220 | 5490 |
| ⑤東湖 12年 | 930 | 3250 | 5390 |
| ⑥塔牌 純5年陳 花彫 玉珠白磁 | 690 | 2410 | 3990 |
| ⑦塔牌 純10年陳 花彫 瑠璃彩磁 | 990 | 3460 | 5990 |
| ⑧特撰 紹興酒 塔牌 陳15年 | 1290 | 4510 | 8690 |
| ⑨塔牌 花彫20年陳 飾り壷 (250ml) | 6990 | ||
| ⑩古越龍山10年 景徳鎮徳利 | 890 | 3110 | 5290 |
| ⑪蘭亭 国宴酒 10年 | 1090 | 3810 | 9990 |
| ⑫石庫門 30年 | 6900 | 41900 |
| 自然派ワインリスト | |
| ≪スパークリングワイン≫ | |
| ①アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル（ﾌﾗﾝｽ) | 4600 |
| ②リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン トロッセッコ (ﾄﾞｲﾂ) | 5100 |
| ③アルタ・アレーリャ ミルジン・ブリュット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ (ｽﾍﾟｲﾝ) | 10800 |
| ≪シャンパン≫ | |
| ①ラエルト・フレール レ・ザンプラント (ﾌﾗﾝｽ) | 13700 |
| ≪白ワイン≫ | |
| ①ドメーヌ・ハツィダキス サントリーニ キュヴェ NO.15 (ｷﾞﾘｼｬ) | 6400 |
| ②ジュラール・シュレール・エ・フィス ゲヴュルツトラミネール ビルステュックレ (ﾌﾗﾝｽ) | 7800 |
| ③ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブランラ・シャトレーヌ（ﾌﾗﾝｽ) | 5600 |
| ④アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ（ル・ヴァンダンジュール・マスケ）(ﾌﾗﾝｽ) | 6500 |
| ⑤メンティ リーヴァ・アルジーリア (ｲﾀﾘｱ) | 3800 |
| ⑥ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ (ｲﾀﾘｱ) | 4000 |
| ⑦ヴァイングート・ゼルナー トーニ グリューナー・ヴェルトリーナー (ｵｰｽﾄﾘｱ) | 3400 |
| ⑧マリア・ウント・ゼップ・ムスター ソーヴィニヨン・ブラン フォム オーポク (ｵｰｽﾄﾘｱ) | 5500 |
| ⑨アダム・ウント・ハート リースリング・トロッケン (ﾄﾞｲﾂ) | 4400 |
| ⑩ピエール・フリック ピノ・ブラン (ﾌﾗﾝｽ) | 4600 |
| ⑪カンティーナ・ジャルディーノ ガイア (ｲﾀﾘｱ) | 7100 |
| ≪赤ワイン≫ | |
| ①メゾン・カミーユ・ジルー ブルゴーニュ・ルージュ (ﾌﾗﾝｽ) | 6100 |
| ②マルセル・リショー コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ケランヌ・ルージュ (ﾌﾗﾝｽ) | 6400 |
| ③シャトー・ミルボー ルージュ・ペサック＝レオニャン (ﾌﾗﾝｽ) | 6100 |
| ④イル・パラッツィーノ キアンティ・クラッシコ アルジェニーナ (ｲﾀﾘｱ) | 4000 |
| ⑤レ・コステ アーレア・ヤクタ・エスト (ｲﾀﾘｱ) | 10000 |
| ⑥ポトロン・ミネ ケリダ (ﾌﾗﾝｽ) | 6400 |
| ⑦マリア・ウント・ゼップ・ムスター グラーフ ツヴァイゲルト （ｵｰｽﾄﾘｱ) | 7700 |
| ⑧ラウレアノ・セレス・モンタグット（メンダール）コル・デル・ニーニョ (ｽﾍﾟｲﾝ) | 4900 |
| ⑨ドメーヌ・スクラヴォス バン・ルージュ・ド・ターブル アルシミスト (ｷﾞﾘｼｬ) | 3700 |
| ⑩ボスカレッリ ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ (ｲﾀﾘｱ) | 5800 |
| ⑪シャトー・レスティニャック ヴァ・トゥ・フェール・ボワール (ﾌﾗﾝｽ) | 5600 |
| ⑫ラガスカ テンプラニーリョ・プティヴェルド (ｽﾍﾟｲﾝ) | 3500 |
| ⑬ベルナベ・ナバロー トラゴラルゴ (ｽﾍﾟｲﾝ) | 3600 |
| ビール | |
| 生ビール（琥珀の時間） | 540 |
| 瓶ビール（青島ビール プレミアム） | 590 |
| ノンアルコールビール（アサヒ ドライゼロ） | 480 |
| 果実酒 | |
| 檸檬酒（レモンのお酒） | 590 |
| 杏露酒（あんずのお酒） | 590 |
| 貴梅酒（ウメの酒） | 590 |
| 桂花陳酒（キンモクセイのお酒） | 590 |
| 日本酒 | グラス | 一合 |
| 神亀 純米酒 | 490 | 830 |
| 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 | ﾜｲﾝｸﾞﾗｽ 890 | |
| 焼酎 | |
| ウーロンハイ（キンミヤ） | 490 |
| ≪芋焼酎≫ | |
| 一刻者 | 490 |
| 富乃宝山 | 540 |
| 赤兎馬 | 580 |
| 佐藤（白） | 690 |
| ≪麦焼酎≫ | |
| 知心剣 | 490 |
| 酔神の麦 | 530 |
| 佐藤 | 590 |
| ≪米焼酎≫ | |
| 八海山 よろしく千萬あるべし | 490 |
| 吟香鳥飼 | 640 |
| ウイスキー | ハイボール | シングル | ダブル |
| ブラックニッカハイボール | 490 | ||
| 角 | 590 | 470 | 810 |
| 白州 | 740 | 620 | 990 |
| 高級茶葉の厳選中国茶 | |
| 炭火焙煎烏龍茶 | 640 |
| 凍頂烏龍茶 | 880 |
| 宮廷プーアル茶 | 820 |
| 茉莉龍珠茶 | 840 |
| ソフトドリンク | |
| 炭酸水 | 600 |
| オレンジジュース | 600 |
| コーラ | 600 |
| ジンジャエール | 600 |