フードメニュー
料理サイズ S＝１人分（小皿）、M＝2人分、L＝3人分 が目安となっております
| ≪ちょっとしたおつまみ≫※少量サイズです | |||
| スパイシーピーナッツ | Ｓ 290 | Ｍ 520 | Ｌ 730 |
| ピーカンナッツ（くるみ）の飴炊き | Ｓ 490 | Ｍ 920 | Ｌ 1290 |
| ザーサイの梅風味和え | Ｓ 320 | Ｍ 520 | Ｌ 730 |
| ブランドミニトマトのあんず酒漬け | Ｓ(4個)480 | Ｍ(8個)890 | Ｌ(12)1240 |
| 季節野菜の広東風甘酢漬け | Ｓ 420 | Ｍ 790 | Ｌ 1120 |
| ≪前菜≫ | |||
| 干し豆腐と黄ニラ、ホワイトセロリの和え物 | Ｓ 490 | Ｍ 840 | Ｌ 1080 |
| クラゲの冷菜 | Ｓ 590 | Ｍ 990 | Ｌ 1320 |
| ピータンの薬味ソースがけ | Ｓ 440 | Ｍ 720 | |
| 雲白肉 （ウンパイロー） | Ｓ~M 1190 | L~MM 1990 | |
| 広東風叉焼（チャーシュー） | Ｓ 510 | Ｍ 890 | Ｌ 1260 |
| 特製黒胡麻棒々鶏（バンバンジー） | Ｓ 740 | Ｍ 1320 | Ｌ 1810 |
| 蒸し鶏の葱油がけ 特製醤油ソースがけ | Ｓ 770 | Ｍ 1360 | Ｌ 1840 |
| 蒸し鶏の四川ソースがけ （よだれどり） | Ｓ 690 | Ｍ 1240 | Ｌ 1720 |
| 前菜7種盛り合わせ 銘々盛り（要予約）2名～ | 1枚 1200 | ||
| ≪特選食材のオススメ料理≫ | |
| 下記の食材を15種類の調理法からお好みで選べます ※シェフにお任せも可 | |
|
国産天然アオリイカの醗酵唐辛子炒め |
Ｓ 990 M 1740 L 2480 |
| 国産天然ホタテのブラックビーンズ炒め | Ｓ 890 M 1620 L 2260 |
| 伊勢志摩産天然伊勢海老の葱生姜煮込み | 1尾 6690 特大 9840 |
| 国産天然サワラと春雨のニンニク風味蒸し | Ｓ 840 M 1470 L 1990 |
| 国産天然アワビと黄ニラのあっさり塩炒め | Ｓ~M 2490 L~MM 4320 |
| ブランド黒毛和牛リブロースのオイスターソース炒め | Ｓ 1080 M 1920 L 2640 |
| 紅米と氷砂糖を使ったこだわりの本格トンポーロー | 1個～690 |
| 紹興酒と香味野菜で長時間炊いた牛タンの柔らか煮込み | Ｓ~M 2390 L~MM 3960 |
| 国産天然金目鯛と湯葉の葱・生姜蒸し フィッシュソースがけ | Ｓ 1120 M 1990 L 2760 |
| 細切りブランド黒毛和牛と黄ニラの黒胡椒炒め | Ｓ 980 M 1660 L 2280 |
|
黒毛和牛リブロースのオイスターソース炒め |
S 1080 M 1920 L 2640 |
| ≪点心≫ | |
| 揚げ蒸しパン（銀絲巻） | 1本4カット 670 |
| 干し貝柱入り焼売（シュウマイ） | 2個入り 440 |
| 蝦餃（海老蒸し餃子） | 2個入り 400 |
| 小龍湯包（ショウロンポウ） | 2個入り 520 |
| 三種点心盛り合わせ | 1客 540 |
| 黒豚春巻（はるまき） | 1本 240 (2本～) |
| 海老入り焼ニラ餃子 | 1個 280 (2個～） |
| 水餃子 | 1個 180 (2個～) |
| 蒸しパン（花巻） | 1個 240 |
| ≪定番メニュー料理≫ | |||
| 海老のチリソース煮 | S(4尾) 640 M(8尾) 1160 L(12尾) 1600 | ||
| 海老のふわふわ卵炒め | S 540 | M 990 | L 1320 |
| ソフトシェルクラブのスパイシーガーリック | S ~M 1290 | L~MM 2280 | |
| オマール海老のトウチ煮込み | S~M 2990 | L~MM 5340 | |
| 上海式フカヒレの姿煮 ※要予約 | 胸ﾋﾞﾚ 3690 尾ﾋﾞﾚ 6740 | ||
| 空芯菜のニンニク炒め | S 590 | M 1060 | L 1490 |
| 本格麻婆豆腐 | S 570 | M 1060 | L 1440 |
| 大山鳥のユーリンチー | S 580 | M 970 | L 1290 |
| ≪麺・飯≫ | |
| 坦々麺 | 899 |
| 黒胡麻坦々麺 | 999 |
| ハーフサイズの雲呑麺（ワンタンメン） | 599 |
| ハーフサイズのあっさり黄ニラ麺 | 599 |
| 豚角煮のあんかけご飯 | 899 |
| 蟹肉とレタスの炒飯 | 899 |
| チャーシューレタス炒飯 | 899 |
| あんかけ琥珀炒飯 | 1399 |
| ≪琥珀で人気のフカヒレ料理≫ | |
| フカヒレとズワイ蟹のあんかけご飯 | 1399 |
| フカヒレとズワイ蟹のとろみスープそば | 1499 |
| フカヒレとズワイ蟹の濃厚あんかけおこげ | 1899 |
| ≪スープ≫ ※各スープ2カップ～承ります | |
| あっさり卵スープ | 1カップ 299 |
| ズワイ蟹入りコーンスープ | 1カップ 399 |
| ワンタンスープ | 1カップ 499 |
| 干し貝柱入りフカヒレスープ | 1カップ 599 |
| ズワイ蟹入りフカヒレスープ | 1カップ 699 |
| ≪デザート≫ | |
| なめらか杏仁豆腐 | 249 |
| 季節のシャーベット | 299 |
| ロレーヌ岩塩の塩ミルクアイス | 349 |
ドリンクメニュー
| 自然派ワイン おすすめグラスワイン ※時期により変更あり | |
| ①アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン・メトード アンセストラル | 580 |
| ②ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ | 700 |
| ③ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブランラ・シャトレーヌ | 990 |
| ④アダム・ウント・ハート リースリング・トロッケン | 780 |
| ⑤ラウレアノ・セレス・モンタグット（メンダール） コル・デル・ニーニョ | 860 |
| ⑥ドメーヌ・スクラヴォス ヴァン・ルージュ・ド・ターブル・アルシミスト | 640 |
| ⑦メゾン・カミーユ・ジルー ブルゴーニュ・ルージュ | 1080 |
| 琥珀の特選 紹興酒 | グラス | ﾊｰﾌﾃﾞｷｬﾝﾀ | ボトル |
| ①古越龍山 陳8年 甕出し紹興酒 | 530 | 1890 | 3490 |
| ②黄中皇 10年 | 790 | 2760 | 4890 |
| ③金朱鷺黒米酒 （黄酒） | 670 | 2340 | 3920 |
| ④塔牌 無濾過 紅琥珀 陳5年 | 920 | 3220 | 5490 |
| ⑤東湖 12年 | 930 | 3250 | 5390 |
| ⑥石庫門 12年 | 960 | 3380 | 5790 |
| ⑦塔牌 純10年陳 花彫 瑠璃彩磁 | 990 | 3460 | 5990 |
| ⑧特撰 紹興酒 塔牌 陳15年 | 1290 | 4510 | 8690 |
| ⑨塔牌 花彫20年陳 飾り壷 (250ml) | 6990 | ||
| ⑩古越龍山10年 景徳鎮徳利 | 890 | 3110 | 5290 |
| ⑪蘭亭 国宴酒 10年 | 1090 | 3810 | 9990 |
| ⑫石庫門 30年 | 6900 | 41900 |
| 自然派ワインリスト | |
| ≪スパークリングワイン≫ | |
| ①アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル（ﾌﾗﾝｽ) | 4600 |
| ②リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン トロッセッコ (ﾄﾞｲﾂ) | 5100 |
| ③アルタ・アレーリャ ミルジン・ブリュット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ (ｽﾍﾟｲﾝ) | 10800 |
| ≪シャンパン≫ | |
| ①マルゲ エクストラブリュット アンボネイ グラン・クリュ (ﾌﾗﾝｽ) | 14900 |
| ≪白ワイン≫ | |
| ①ドメーヌ・ハツィダキス サントリーニ キュヴェ NO.15 (ｷﾞﾘｼｬ) | 6400 |
| ②ジュラール・シュレール・エ・フィス ゲヴュルツトラミネール ビルステュックレ (ﾌﾗﾝｽ) | 7800 |
| ③ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブランラ・シャトレーヌ（ﾌﾗﾝｽ) | 5600 |
| ④アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ（ル・ヴァンダンジュール・マスケ）(ﾌﾗﾝｽ) | 6500 |
| ⑤メンティ リーヴァ・アルジーリア (ｲﾀﾘｱ) | 3800 |
| ⑥ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ (ｲﾀﾘｱ) | 4000 |
| ⑦ヴァイングート・ゼルナー トーニ グリューナー・ヴェルトリーナー (ｵｰｽﾄﾘｱ) | 3400 |
| ⑧マリア・ウント・ゼップ・ムスター ソーヴィニヨン・ブラン フォム オーポク (ｵｰｽﾄﾘｱ) | 5500 |
| ⑨アダム・ウント・ハート リースリング・トロッケン (ﾄﾞｲﾂ) | 4400 |
| ⑩ピエール・フリック ピノ・ブラン (ﾌﾗﾝｽ) | 4600 |
| ⑪カンティーナ・ジャルディーノ ガイア (ｲﾀﾘｱ) | 7100 |
| ≪赤ワイン≫ | |
| ①メゾン・カミーユ・ジルー ブルゴーニュ・ルージュ (ﾌﾗﾝｽ) | 6100 |
| ②ポトロン・ミネ ケリダ (ﾌﾗﾝｽ) | 6400 |
| ③レ・コステ アーレア・ヤクタ・エスト (ｲﾀﾘｱ) | 10000 |
| ④ラウレアノ・セレス・モンタグット（メンダール）コル・デル・ニーニョ (ｽﾍﾟｲﾝ) | 5100 |
| ⑤シャトー・レスティニャック ヴァ・トゥ・フェール・ボワール (ﾌﾗﾝｽ) | 5600 |
| ⑥シャトー・ミルボー ルージュ・ペサック＝レオニャン (ﾌﾗﾝｽ) | 6100 |
| ⑦イル・パラッツィーノ キアンティ・クラッシコ アルジェニーナ (ｲﾀﾘｱ) | 4400 |
| ⑧マリア・ウント・ゼップ・ムスター グラーフ ツヴァイゲルト （ｵｰｽﾄﾘｱ) | 7700 |
| ⑨ドメーヌ・スクラヴォス バン・ルージュ・ド・ターブル アルシミスト (ｷﾞﾘｼｬ) | 3600 |
| ⑩ボスカレッリ ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ (ｲﾀﾘｱ) | 5800 |
| ビール | |
| 生ビール（アサヒ プレミアム熟撰） | 540 |
| 瓶ビール（青島ビール プレミアム） | 590 |
| ノンアルコールビール（アサヒ ドライゼロ） | 480 |
| 果実酒 | |
| 檸檬酒（レモンのお酒） | 590 |
| 杏露酒（あんずのお酒） | 590 |
| 貴梅酒（ウメの酒） | 590 |
| 桂花陳酒（キンモクセイのお酒） | 590 |
| 日本酒 | グラス | 一合 |
| 神亀 純米酒 | 490 | 830 |
| 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 | ﾜｲﾝｸﾞﾗｽ 890 | |
| 焼酎 | |
| ウーロンハイ（キンミヤ） | 490 |
| ≪芋焼酎≫ | |
| 一刻者 | 490 |
| 富乃宝山 | 540 |
| 赤兎馬 | 580 |
| 佐藤（白） | 690 |
| ≪麦焼酎≫ | |
| 知心剣 | 490 |
| 酔神の麦 | 530 |
| 佐藤 | 590 |
| ≪米焼酎≫ | |
| 八海山 よろしく千萬あるべし | 490 |
| 吟香鳥飼 | 640 |
| ウイスキー | ハイボール | シングル | ダブル |
| ブラックニッカハイボール | 490 | ||
| 角 | 590 | 470 | 810 |
| 白州 | 740 | 620 | 990 |
| 高級茶葉の厳選中国茶 | |
| 炭火焙煎烏龍茶 | 640 |
| 凍頂烏龍茶 | 880 |
| 宮廷プーアル茶 | 820 |
| 茉莉龍珠茶 | 840 |
| ソフトドリンク | |
| 炭酸水 | 600 |
| オレンジジュース | 600 |
| コーラ | 600 |
| ジンジャエール | 600 |