メニュー

 

 

フードメニュー

 

 

料理サイズ S=1人分(小皿)、M=2人分、L=3人分 が目安となっております

 

≪ちょっとしたおつまみ≫※少量サイズです
スパイシーピーナッツ S 290 M 520 L 730
ピーカンナッツ(くるみ)の飴炊き S 490 M 920 L 1290
ザーサイの梅風味和え S 320 M 520 L 730
季節野菜の広東風甘酢漬け S 420 M 790 L 1120
       
       

 

 

≪前菜≫
干し豆腐と黄ニラ、ホワイトセロリの和え物 S 490 M 840 L 1080
クラゲの冷菜 S 590 M 990 L 1320
ピータンの薬味ソースがけ S 440 M 720  
雲白肉 (ウンパイロー) S~M  1190 L~MM 1990  
広東風叉焼(チャーシュー) S 510 M 890 L 1260
特製黒胡麻棒々鶏(バンバンジー) S 740 M 1320 L 1810
蒸し鶏の葱油がけ 特製醤油ソースがけ S 770 M 1360 L 1840
蒸し鶏の四川ソースがけ (よだれどり) S 690 M 1240 L 1720
前菜7種盛り合わせ 銘々盛り(要予約)2名~ 1枚 1200

 

 

 

≪特選食材のオススメ料理≫ 
下記の食材を15種類の調理法からお好みで選べます ※シェフにお任せも可

国産天然白イカの醗酵唐辛子炒め

S 990  M 1740  L 2480
国産天然ホタテのブラックビーンズ炒め S 890  M 1620    L 2260
伊勢志摩産天然伊勢海老の葱生姜煮込み 1尾 6690       特大 9840
国産天然魚と春雨のニンニク風味蒸し S 840  M 1470  L 1990
国産天然アワビと黄ニラのあっさり塩炒め S~M 2490  L~MM 4320
ブランド黒毛和牛リブロースのオイスターソース炒め S 1080  M 1920  L 2640
紅米と氷砂糖を使ったこだわりの本格トンポーロー  1個~690
国産天然金目鯛と湯葉の葱・生姜蒸し フィッシュソースがけ S 1120  M 1990  L 2760
   
   
   

 

 

≪点心≫
揚げ蒸しパン(銀絲巻) 1本4カット 670
干し貝柱入り焼売(シュウマイ) 2個入り 440
蝦餃(海老蒸し餃子) 2個入り 400
小龍湯包(ショウロンポウ) 2個入り 520
三種点心盛り合わせ 1客 540
黒豚春巻(はるまき) 1本 240 (2本~)
海老入り焼ニラ餃子 1個 280  (2個~)
水餃子 1個 180  (2個~)
蒸しパン(花巻) 1個 240
   

 

 

≪定番メニュー料理≫
海老のチリソース煮 S(4尾) 640    M(8尾) 1160    L(12尾)  1600
海老のふわふわ卵炒め S 540 M 990 L 1320
ソフトシェルクラブのスパイシーガーリック S ~M 1290 L~MM 2280  
オマール海老のトウチ煮込み S~M 2990 L~MM 5340  
上海式フカヒレの姿煮 ※要予約  胸ビレ 3690    尾ビレ 6740 
空芯菜のニンニク炒め S 590 M 1060 L 1490
本格麻婆豆腐 S 570 M 1060 L 1440
       

 

≪麺・飯≫
坦々麺 899
黒胡麻坦々麺 999
ハーフサイズの雲呑麺(ワンタンメン) 599
ハーフサイズのあっさり黄ニラ麺 599
豚角煮のあんかけご飯 899
蟹肉とレタスの炒飯 899
チャーシューレタス炒飯 899
あんかけ琥珀炒飯 1399
≪琥珀で人気のフカヒレ料理≫
フカヒレとズワイ蟹のあんかけご飯 1399
フカヒレとズワイ蟹のとろみスープそば 1499
フカヒレとズワイ蟹の濃厚あんかけおこげ 1899

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≪スープ≫ ※各スープ2カップ~承ります
あっさり卵スープ 1カップ 299
ズワイ蟹入りコーンスープ 1カップ 399
ワンタンスープ 1カップ 499
干し貝柱入りフカヒレスープ 1カップ 599
ズワイ蟹入りフカヒレスープ 1カップ 699

 

≪デザート≫  
なめらか杏仁豆腐 249
本日のシャーベット 299
ロレーヌ岩塩の塩ミルクアイス 349

 

ドリンクメニュー

 

 

 

自然派ワイン おすすめグラスワイン ※時期により変更あり
①クロス・レンティスクス ブリュート・ナチュレ・ロゼ 580
②シードル シェフの故郷奥久慈のりんごを使用 580
③ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ 700
④ピエール・フリック  リースリング 840
⑤ラウレアノ・セレス・モンタグット(メンダール) コル・デル・ニーニョ 860
⑥ドメーヌ・スクラヴォス ヴァン・ルージュ・ド・ターブル・アルシミスト 640
   

 

 

琥珀の特選 紹興酒 グラス ハーフデキャンタ ボトル
①古越龍山 陳8年 甕出し紹興酒 530 1890 3490
②黄中皇 10年 790 2760 4890
③金朱鷺黒米酒 (黄酒) 670 2340 3920
④塔牌 無濾過 紅琥珀 陳5年 920 3220 5490
⑤東湖 12年 930 3250 5390
⑥石庫門 12年 960 3380 5790
⑦塔牌 純10年陳 花彫 瑠璃彩磁 990 3460 5990
⑧特撰 紹興酒 塔牌 陳15年 1290 4510 8690
⑨塔牌 花彫20年陳 飾り壷  (250ml)   6990  
⑩古越龍山10年 景徳鎮徳利 890 3110 5290
⑪蘭亭 国宴酒 10年 1090 3810 9990
⑫石庫門 30年 6900   41900

 

 

自然派ワインリスト ※時期により変更あり
≪スパークリングワイン≫  
①アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル(フランス) 4600
②リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン トロッセッコ (ドイツ) 5100
③アルタ・アレーリャ ミルジン・ブリュット・ナトゥーレ・グラン・レゼルヴァ (スペイン) 10800
≪シャンパン≫  
①マルゲ エクストラブリュット アンボネイ グラン・クリュ (フランス) 14900
≪白ワイン≫  
①ドメーヌ・ハツィダキス サントリーニ キュヴェ NO.15 (ギリシャ) 6400
②ジュラール・シュレール・エ・フィス ゲヴュルツトラミネール ビルステュックレ (フランス) 7800
③ドメーヌ・ド・ラ・カデット ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブランラ・シャトレーヌ(フランス) 5600
④アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ(ル・ヴァンダンジュール・マスケ)(フランス) 6500
⑤メンティ リーヴァ・アルジーリア (イタリア) 3800
⑥ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコ (イタリア) 4000
⑦ヴァイングート・ゼルナー トーニ グリューナー・ヴェルトリーナー (オーストリア) 3400
⑧マリア・ウント・ゼップ・ムスター ソーヴィニヨン・ブラン フォム オーポク (オーストリア) 5500
⑨アダム・ウント・ハート リースリング・トロッケン (ドイツ) 4400
⑩ピエール・フリック ピノ・ブラン (フランス) 4600
⑪カンティーナ・ジャルディーノ ガイア (イタリア) 7100
≪赤ワイン≫  
①メゾン・カミーユ・ジルー ブルゴーニュ・ルージュ (フランス) 6100
②ポトロン・ミネ ケリダ (フランス) 6400
③レ・コステ アーレア・ヤクタ・エスト (イタリア) 10000
④ラウレアノ・セレス・モンタグット(メンダール)コル・デル・ニーニョ (スペイン) 5100
⑤シャトー・レスティニャック ヴァ・トゥ・フェール・ボワール (フランス)  5600
⑥シャトー・ミルボー ルージュ・ペサック=レオニャン (フランス) 6100
⑦イル・パラッツィーノ キアンティ・クラッシコ アルジェニーナ (イタリア) 4400
⑧マリア・ウント・ゼップ・ムスター グラーフ ツヴァイゲルト (オーストリア) 7700
⑨ドメーヌ・スクラヴォス バン・ルージュ・ド・ターブル アルシミスト (ギリシャ) 3600
⑩ボスカレッリ ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ (イタリア) 5800
   
   
   

 

 

ビール
生ビール(アサヒ プレミアム熟撰) 540
瓶ビール(青島ビール プレミアム) 590
ノンアルコールビール(アサヒ ドライゼロ) 480

 

 

果実酒
檸檬酒(レモンのお酒) 590
杏露酒(あんずのお酒) 590
貴梅酒(ウメの酒) 590
桂花陳酒(キンモクセイのお酒) 590

 

 

日本酒 グラス 一合
神亀 純米酒 490 830
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 ワイングラス 890

 

 

焼酎
ウーロンハイ(キンミヤ) 490
≪芋焼酎≫  
一刻者 490
富乃宝山 540
   
   
≪麦焼酎≫  
知心剣 490
酔神の麦 530
佐藤 590
≪米焼酎≫  
八海山 よろしく千萬あるべし 490
吟香鳥飼 640

 

 

ウイスキー ハイボール シングル ダブル
 ブラックニッカハイボール  490    
 角 590  470  810 
白州  740  620  990 

 

 

高級茶葉の厳選中国茶
炭火焙煎烏龍茶 640
凍頂烏龍茶 880
宮廷プーアル茶 820
茉莉龍珠茶 840

 

ソフトドリンク
炭酸水 600
オレンジジュース 600
コーラ 600
ジンジャエール 600

 

 

 

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